Суп из чечевицы в скороварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 350 г чечевицы
• 150 г очищенных томатов
• 2 моркови
• 2 палочки сельдерея
• 1 белая луковица
• 1 лавровый лист
• 200 мл сухого вина
• перец чили по вкусу
• оливковое масло экстра вирджин по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления

Если вы готовите суп в обычной кастрюле, то оставьте чечевицу замачиваться в холодной воде на 5-12 часов, а затем слейте воду.

Подготовьте нарезанные лук, сельдерей и морковь и обжарьте их в скороварке с ложкой масла. Добавьте чечевицу, перемешайте и готовьте несколько минут без крышки.

Нарежьте очищенные помидоры на мелкие кусочки и положите их в скороварку со щепоткой соли и лавровым листом. Также добавьте белое вино и пол-литра воды, перемешайте, закройте кастрюлю и продолжайте готовить на сильном огне.

Когда клапан начнет шипеть, уменьшите огонь и варите 20 минут, затем выпустите пар из клапана и откройте кастрюлю. Если консистенция супа должна получиться слишком суповой, варите еще пару минут на сильном огне, без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Удалите лавровый лист, посолите и сбрызните маслом перед подачей на стол с поджаренными гренками.

Приятного аппетита!