Осиные гнезда или пчелиные улья.

Пчелиные улья, или осиное гнездо – традиционное рождественское чешское печенье с начинкой, которое готовится без выпечки. Готовые печенья вы можете украсить ганашем, сахарной пудрой, какао или шоколадной глазурью. Для получения более насыщенного вкуса рекомендуется сделать печенье за пару дней до подачи.

В рецепте мы используем ром, но вы по желанию можете использовать любой сироп по вашему вкусу. Для приготовления улей мы используем форму Tescoma DELICIA и специальную подставку к форме. 

Если вы хотите более густую начинку, то можно использовать для начинки сваренный вкрутую яичный желток. Пропустите желток через сито, а затем смешайте с маслом и сахаром. 

Для приготовления основы для улья вы можете самостоятельно выпечь маленькие печеньки из песочного теста, а можете использовать готовое ванильное печенье.

ИНГРИДИЕНТЫ

Для теста:

3,5 стакана измельченного ванильного печенья

2 ст. ложки воды

1, 5 стакана сахарной пудры

80 г масла, комнатной температуры

1/4 стакана рома

3 ст. ложки несладкого какао-порошка

Для начинки:

120 г сливочного масла, комнатной температуры

3/4 стакана сахарной пудры

2 ст. ложки рома

1 ст. ложка сгущенного молока

1 яичный желток

Для основы улья 

1 ст. овсяной или пшеничной муки

70 гр. сливочного масла

80 гр. Сахара

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя 

1 ч.л. ванильного сахара

Щепотка соли

Способ приготовления

Смешайте измельченное печенье, воду, 1/4 чашки сахарной пудры, 80 г масла, 1/4 чашки рома и какао-порошок. Размешайте смесь в гладкое тесто, заверните в пленку и оставьте в холодильнике примерно на 1 час, чтобы тесто затвердело.

Для приготовления основы для улья мы готовим песочное тесто, раскатываем его толщиной 0.5 см. Для этого используйте регулируемую скалку Tescoma DELICIA. Вырезаем ровные кружочки с помощью формы для улья, и отправляем в духовку до готовности.

Для начинки взбейте 120 г масла с сахарной пудрой 3/4 чашки. Смешайте в 2 столовые ложки рома, сгущенное молоко и яичный желток.

Для приготовления улей мы используем форму Tescoma DELICIA. Разделите охлажденное тесто на шарики, чтобы они соответствовали размеру вашей формы. Обвалять шарики в какао или сахаре. Вставьте тесто в форму и сделайте углубление в центре с помощью специальной насадки.

Используйте пакет для кондитерских изделий, чтобы поместить начинку в оболочку печенья. Накройте начинку готовым печеньем из песочного теста («основа» улья) и аккуратно удалите излишки по краям. Повторите это с остальными изделиями.

По желанию вы можете украсить наши ульи сахарной пудрой, какао или шоколадной глазурью.

Готовые печенья-ульи храните в прохладном месте. Если вы оставите их на пару дней, то они отлично пропитаются.

Приятного аппетита!

Для приготовления печенья осиное гнездо вам понадобится

Арт.: 631640,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.03
Материал: Пластик
280
350
Арт.: 631643,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.156
Материал: Пластик
1 112
1 390
New
Арт.: 629458,00
Коллекция: DELICIA SiliconPRIME
Вес упаковки: 0.139
Материал: силикон
1 696
2 120
Арт.: 630341,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.171
Материал: Пластик
1 152
1 440
New
Арт.: 630689,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.066
Материал: Магнит
610
Арт.: 630092,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.028
Материал: Пластик
248
310
Арт.: 420650,00
Коллекция: PRESTO
Вес упаковки: 0.023
Материал: Пластик
232
290
Арт.: 630182,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.629
Материал: Пластик
2 624
3 280
Арт.: 629448,00
Коллекция: DELICIA SiliconPRIME
Вес упаковки: 0.335
Материал: силикон
2 584
3 230
Арт.: 629449,00
Коллекция: DELICIA SiliconPRIME
Вес упаковки: 0.47
Материал: силикон
3 688
4 610
Арт.: 630274,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.322
Материал: Пластик
2 424
3 030
Арт.: 630527,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.139
Материал: Пластик
936
1 170
Арт.: 630535,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.5
Материал: Нержавеющая сталь
2 896
3 620
Арт.: 630534,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.352
Материал: Пластик
2 032
2 540
Арт.: 630279,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.364
Материал: Пластик
2 464
3 080
Арт.: 630479,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.137
Материал: Пластик
728
910
Арт.: 630482,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.046
Материал:
536
670
Арт.: 630487,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.089
Материал: хлопок, пластик
1 160
1 450
Арт.: 630490,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.061
Материал: Пластик
480
600
Арт.: 630527,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.139
Материал: Пластик
936
1 170
Арт.: 630465
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.046
Материал:
от256
320
Доступны варианты:
Арт.: 630329
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.081
Материал: Пластик
от592
740
Доступны варианты:
150 мл.200 мл.
Арт.: 630414,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.251
Материал: Пластик
1 440
1 800
Арт.: 420732,00
Коллекция: PRESTO
Вес упаковки: 0.034
Материал: Пластик
310
Арт.: 630434,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.359
Материал: Боросиликатное стекло
1 784
2 230
Арт.: 634560,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.514
Материал: Пластик
2 400
3 000
Арт.: 420738,00
Коллекция: PRESTO
Вес упаковки: 0.027
Материал: Пластик
330
Арт.: 634520
Коллекция: ACCURA
Вес упаковки: 0.168
Материал: Пластик
от984
1 230
Доступны варианты:
0,5 кг2,0 кг5,0 кг
Арт.: 634510
Коллекция: ACCURA
Вес упаковки: 0.36
Материал: пластик, стекло
от2 960
3 700
Доступны варианты:
0,5 кг5,0 кг15,0 кг
КаталогЧат
Корзина
ИзбранноеВход