Сливочный кекс с хурмой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 хурмы, мякоть

• 2 яйца

• 260 г муки высшего сорта

• 120 г сахара

• 1 баночка простого йогурта

• 80 г подсолнечного масла

• 1 пакетик разрыхлителя

• 1 щепотка соли

• 1 хурма для украшения

• Цедра лимона или апельсина

Способ приготовления.

Очистите хурму и измельчите мякоть с помощью терки или механического сита до получения однородного пюре.

В миске смешайте яйца и сахар и взбивайте, пока смесь не станет легкой и пенистой. Используйте механический взбиватель DELICIA.

Просейте муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте, затем медленно добавьте масло, йогурт и мякоть хурмы. Добавьте в тесто немного цедры лимона или апельсина.

Смажьте форму маслом, вылить смесь в форму для хлеба, украсить ломтиками хурмы и выпекать при температуре 180°C в течение 45 минут. Выключите духовку и дайте постоять несколько минут.

Выньте из духовки, дайте остыть, выньте из формы и украсьте ломтиками хурмы.

Подавать кекс с хурмой можно с шариком мороженого!

Приятного аппетита!