Рыба-меч маринованная в сепии с креветками заправленными чаем, фруктовый салат с кокосовым кремом

Попробуйте приготовить такое на первый взгляд сложное блюдо с аксессуарами Tescoma. Вы убедитесь, что имея на кухне арсенал кухонных принадлежностей от Tescoma – готовить легко и просто. И главное – с удовольствием!

Ингредиенты (4 порции):

  • 400 г (2 шт.) Рыбы-меч
  • 4 г сепии (1 упаковка) – чернила каракатицы
  • 4 королевские креветки
  • 1 столовая ложка соли с оливковым маслом,
  • Щепотка черного листового чая
  • 1 манго
  • 1 персик или нектарин
  • 1 груша
  • 1 яблоко
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 250 г кокосового молока
  • 1 г. агар-агара

Если вы не нашли рыбу меч, то можете взять филе белой рыбы по вкусу.
1. Доведите до кипения 200 мл кокосового молока и агар агара, постоянно помешивая, и варите 3 минуты. Дайте остыть, а затем смешайте начинку с оставшимися сливками.
2. Очищенные фрукты нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
3. Посолите рыбу и поместите ее в пакет с застежкой-молнией (пищевой пакет 4FOOD). Добавьте цвет сепии к рыбе, закройте мешок, с помощью вакуумного насоса удалите весь воздух и поместите мешок с рыбой в воду 60 С. Парить рыбу в виде при 60С - 10 минут.
4. Очистите креветки, удалите голову и разрежьте пополам вдоль. Сбрызнуть креветку изнутри толченым чаем, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в духовке при 200 ° C около 2 минут.
5. Подавать все на одной тарелке.
Приятного аппетита!!!

Предметы Tescoma для рецепта

20%
Арт.: 780632
Коллекция: ULTIMA
Вес упаковки: 1.583
Материал: Нержавеющая сталь
от5 488
6 860
Доступны варианты:
2 л.4 л.
20%
Арт.: 884529,00
Коллекция: AZZA
Вес упаковки: 0.258
Материал: нержавеющая сталь, пластик
2 896
3 620
Арт.: 420910,00
Коллекция: PRESTO
Вес упаковки: 0.056
Материал: пластик, нержавеющая сталь
2 520
20%
Арт.: 638062,00
Коллекция: SPACE TONE
Вес упаковки: 0.035
Материал: пластик
424
530
Арт.: 420660,00
Коллекция: PRESTO
Вес упаковки: 0.099
Материал: пластик, нержавеющая сталь
690
Арт.: 378930,00
Коллекция: PRECIOSO
Вес упаковки: 0.472
Материал: пластик
1 990
20%
Арт.: 642740,00
Коллекция: VITAMINO
Вес упаковки: 0.261
Материал: пластик
1 040
1 300
20%
Арт.: 623062,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.294
Материал: сталь
1 008
1 260
20%
Арт.: 642779,00
Коллекция: VITAMINO
Вес упаковки: 0.432
Материал:
2 320
2 900
20%
Арт.: 897024,00
Коллекция: 4FOOD
Вес упаковки: 0.128
Материал:
328
410

Комментарии:

Добавить комментарий:

КаталогЧат
Корзина
ИзбранноеВход