Песочные тарталетки со сливками и черникой

Тарталетки из песочного теста со сливками и черникой — вкусный десерт, который удивит ваших гостей. Этот десерт готовится порционно, с использованием практичных формочек для тарталеток с антипригарным покрытием и съемным дном Tescoma DELICIA, поэтому вы можете легко извлечь тарталетки, не повредив их. Отведать тарталетки из песочного теста со сливками и черникой можно даже на завтрак, прямо как в кондитерской!

Но если вы предпочитаете классический пирог, то можете использовать форму Tescoma DELICIA со съемным дном диаметром 28 см.

Если вы не смогли найти чернику, то можете заменить чернику голубикой, малиной, клубникой или другими ягодами по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

  • 300 г цельнозерновой муки
  • 150 г сливочного масла
  • 130 г сахарной пудры
  • 3 желтка
  • 1 щепотка соли
  • Цедра лимона

Для крема:

  • 500 мл молока
  • 1 стручок ванили
  • Цедра двух лимонов
  • 50 г кукурузного крахмала
  • 6 желтков
  • 130 г сахара

Для украшения

  • 500 г свежей черники или голубики

Способ приготовления.

Чтобы приготовить тарталетки из песочного теста со сливками и черникой, начните с приготовления песочного теста. В миске смешайте цельнозерновую муку и соль. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло комнатной температуры, яичные желтки, натертую цедру лимона и сахар. Вымешивайте, пока не получите гладкое и однородное песочное тесто. Оберните прозрачной пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.

Приготовьте крем. В кастрюлю добавьте молоко, семена стручка ванили и цедру лимона. Довести почти до кипения, время от времени помешивая, чтобы крем не слипся. В другой кастрюле смешайте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал до получения однородной консистенции без комочков.

Как только оно закипит, влейте молоко в желтковую смесь в три раза, процеживая через ситечко и перемешивая. Загустить смесь на огне, постоянно помешивая, до получения однородного и густого крема. Дать остыть до комнатной температуры, накрыв крем прозрачной пленкой в ​​контакте.

Раскатайте песочное тесто скалкой на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 миллиметров. Смажьте формы маслом и выложите в формы для тарталеток песочное тесто, чтобы оно хорошо прилипало к краям. Накалываем дно тартелеток и выпекаем при 180°С 25 минут. Оставьте остывать.

Наполните тарталетки заварным кремом, поставьте в холодильник на час, а затем украсьте свежей черникой. При желании посыпьте сахарной пудрой или отполируйте небольшим количеством пищевого желатина.

Как вариант, вместо заварного крема вы можете использовать взбитые сливки!

Приятного аппетита!

 

Для приготовления тарталеток с черникой вам потребуется

Арт.: 623111,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.161
Материал: сталь
1 712
2 140
Арт.: 623115,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.311
Материал: сталь
1 728
2 160
Арт.: 630414,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.251
Материал: Пластик
1 440
1 800
Арт.: 420732,00
Коллекция: PRESTO
Вес упаковки: 0.034
Материал: Пластик
310
Арт.: 420738,00
Коллекция: PRESTO
Вес упаковки: 0.027
Материал: Пластик
330
Арт.: 638743,00
Коллекция: PRESIDENT
Вес упаковки: 0.111
Материал: Нержавеющая сталь
1 624
2 030
Арт.: 638750,00
Коллекция: PRESIDENT
Вес упаковки: 0.116
Материал: Нержавеющая сталь
1 688
2 110
Арт.: 638741,00
Коллекция: PRESIDENT
Вес упаковки: 0.111
Материал: Нержавеющая сталь
1 632
2 040
Арт.: 634520
Коллекция: ACCURA
Вес упаковки: 0.168
Материал: Пластик
от984
1 230
Доступны варианты:
0,5 кг2,0 кг5,0 кг
Арт.: 634510
Коллекция: ACCURA
Вес упаковки: 0.36
Материал: пластик, стекло
от2 960
3 700
Доступны варианты:
0,5 кг5,0 кг15,0 кг
Арт.: 630341,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.171
Материал: Пластик
1 152
1 440
Арт.: 630340,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.187
Материал: Нержавеющая сталь
1 584
1 980
Арт.: 630024,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.053
Материал: силикон
496
620
Арт.: 630290,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.043
Материал: силикон
440
550
Арт.: 630182,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.629
Материал: Пластик
2 624
3 280
Арт.: 630042,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.106
Материал: Пластик
560
Арт.: 630170,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.387
Материал: Нержавеющая сталь
2 410
Арт.: 630176,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.478
Материал: Нержавеющая сталь
2 080
2 600
Арт.: 629448,00
Коллекция: DELICIA SiliconPRIME
Вес упаковки: 0.335
Материал: силикон
2 584
3 230
Арт.: 629449,00
Коллекция: DELICIA SiliconPRIME
Вес упаковки: 0.47
Материал: силикон
3 688
4 610
Арт.: 630274,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.322
Материал: Пластик
2 424
3 030
Арт.: 630527,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.139
Материал: Пластик
936
1 170
Арт.: 623010,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.353
Материал: сталь
1 176
1 470
Арт.: 623016,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.657
Материал: сталь
1 416
1 770
Арт.: 780262,00
Коллекция: PRESIDENT
Вес упаковки: 1.307
Материал: Нержавеющая сталь
6 016
7 520
Арт.: 606886,00
Коллекция: GrandCHEF
Вес упаковки: 0.53
Материал: Алюминий
3 624
4 530
Арт.: 630329
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.081
Материал: Пластик
от592
740
Доступны варианты:
150 мл.200 мл.
Арт.: 630050,00
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.055
Материал: Термостойкий нейлон
472
590
Арт.: 638686,00
Коллекция: PRESIDENT
Вес упаковки: 0.075
Материал: Нержавеющая сталь
1 230
Арт.: 428256,00
Коллекция: GrandCHEF
Вес упаковки: 0.071
Материал: силикон
600
750
Арт.: 386140,00
Коллекция: GUSTITO
Вес упаковки: 1.655
Материал: фарфор
3 776
4 720
New
Арт.: 630836,00 
Коллекция: DELICIA
Вес упаковки: 0.434
Материал: Пластик
3 416
4 270
Арт.: 386110
Коллекция: GUSTITO
Вес упаковки: 0.708
Материал:
от1 088
1 360
Доступны варианты:
25 х 1638 х 16
Арт.: 428820,00
Коллекция: GrandCHEF
Вес упаковки: 0.38
Материал:
568
710
Арт.: 389212
Коллекция: GIRO
Вес упаковки: 0.187
Материал: стекло
от296
370
Доступны варианты:
Ø - 12Ø - 16Ø - 20Ø - 24Ø - 28
Арт.: 385124,00
Коллекция: OPUS
Вес упаковки: 0.693
Материал: фарфор
1 016
1 270
Арт.: 385134,00
Коллекция: OPUS
Вес упаковки: 0.691
Материал: фарфор
1 400
1 750
Арт.: 388022
Коллекция: EMOTION
Вес упаковки: 0.852
Материал: Керамика
1 800
New
Арт.: 385214,00
Коллекция: GRACIE Stella
Вес упаковки: 0.565
Материал: фарфор
1 360
1 700
New
Арт.: 388414,00  
Коллекция: SIENA
Вес упаковки: 0.881
Материал: Керамика
1 456
1 820
КаталогЧат
Корзина
ИзбранноеВход