Черничные маффины

Ингредиенты (12 шт):

• 240 г сметаны
• 200 г черники (свежей или замороженной)
• 160 г муки
• 110 г сахарного песка
• 30 мл растительного масла
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 стручок ванили
• щепотка соли

Способ приготовления

1. Чернику отварить в небольшом количестве воды, слить и дать остыть. 

2. В миске взбить сахар и яйца, постепенно вмешивая растопленное масло. Наконец, добавьте сметану и стручок ванили. 

3. Во второй миске смешайте обычную муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и чернику. 

4. Затем перемешайте содержимое обеих мисок, пока не получится более жидкое тесто. 

5. Затем заполнить тестом форму для маффинов и выпекать в духовке при 180°С около 20 минут. 

Приятного аппетита!