Некоторые считают, что одного хорошего ножа достаточно на все случаи жизни. Но зачем себя в чем-то ограничивать, если сейчас доступно большое количество удобных ножей. Tescoma предлагает для вас большой выбор качественных ножей. Какой минимум нужно собрать на кухне – рассмотрим в нашем блоге.
В стандартную «поварскую тройку» входят ножи, которые вы точно будете использовать, даже если вы не так часто готовите.
Шеф нож, или поварской нож – король ножей на кухне.
Поварской нож имеет большой и тяжелый клинок, лезвие длинное – от 16 до 23 см., и большой вес, который равномерно распределен по рукоятке и клинку – благодаря чему вам не придется прилагать усилий для нарезки. С помощью поварского ножа можно осуществить около 90% работ на кухне. Его применяют для очистки, рубки, измельчения и шинковки самых разных продуктов: мяса, зелени, овощей, фруктов, грибов, колбасы, сыра, хлеба и многих других продуктов.
Существует 2 вида шеф ножей — европейский и японский Сантоку. По функционалу они одинаковые. Главные отличия — форма клинка и способ реза.
В Tescoma большой выбор поварских ножей раздичных коллекций.
Поварской, шеф нож Tescoma FEELWOOD с элегантными деревянными ручками имеет безупречное цельное кованое лезвие с V-образным профилем из первоклассной нержавеющей стали, острое широкое лезвие длиной 15 см, с идеальной заточкой и эргономичную рукоятку, изготовленную из специально закаленной древесины ясеня. Шеф-нож FEELWOOD достаточно универсален, отлично подходит для различных кухонных работ.
Поварской, шеф нож Tescoma AZZA из цельного куска высококачественной нержавеющей японской стали твердости 55–57 HRC один из основных ножей, который должен быть на каждой кухне, имеет острое широкое лезвие длиной 16 см. с идеальной ручной заточкой, которое можно использовать как лопатку для переноса продуктов и эргономичную рукоятку с прочными заклепками.
Поварской, шеф нож Tescoma GrandCHEF из цельного куска высококачественной нержавеющей стали, один из основных ножей, который должен быть на каждой кухне, имеет острое широкое лезвие длиной 18 см, с идеальной ручной заточкой, которое можно использовать как лопатку для переноса продуктов и эргономичную рукоятку с прочными заклепками.
Универсальный нож.
Универсальный нож - это инструмент среднего размера и веса, имеет длинное прямое лезвие, 12–16 см. Считается, что самый лучший универсальный нож должен быть острым, обладать небольшим весом и длительное время держать заточку. Применим универсальный нож для чистки, нарезки, разделки и тд.
Универсальный нож SONIC из высококачественной нержавеющей стали предназначен для чистки, резки или нарезки мяса и мясных продуктов, овощей, фруктов, зелени, а также и для шинковки, имеет острое лезвие длиной 18 см, и эргономичную рукоятку из прочного пластика.
Универсальный нож Tescoma PRECIOSO из первоклассной немецкой столовой стали твердостью HRC 53 с ручной заточкой, один из основных ножей, который должен быть на каждой кухне и предназначен для чистки, резки или нарезки мяса и мясных продуктов, овощей, фруктов, зелени, а также и для шинковки, имеет острое широкое лезвие с идеальной ручной заточкой, которое можно использовать как лопатку для переноса продуктов и эргономичную рукоятку с прочными заклепками. Рукоятка универсального ножа PRECIOSO имеет эргономичную форму, а благодаря специальному смягченному пластику, используемому для рукояток, не скользит. Лезвия всех ножей Precioso имеют V-образный профиль, что значительно облегчает работу. Резать и нарезать ножами PRECIOSO удобно и безопасно. Ножи PRECIOSO отлично подходят тем, кто не любит большой вес кованых ножей, но при этом требует высочайшего качества.
Универсальный нож Tescoma PRESTO из первоклассной нержавеющей стали предназначен для чистки, резки или нарезки мяса и мясных продуктов, овощей, фруктов, зелени, а также и для шинковки, имеет острое широкое лезвие с идеальной заточкой и эргономичную рукоятку из прочного пластика.
Нож для чистки овощей и фруктов, или как его еще называют – овощной нож.
Овощной нож имеет небольшой клинок с прямым лезвием и заостренным кончиком. В основном используется для чистки овощей и фруктов. Благодаря компактному прямому лезвию – 80–95 мм, им удобно вырезать глазки, сердцевины и выполнять другую мелкую работу.
Нож для чистки овощей и фруктов Tescoma PRESTO с коротким острым лезвием длиной 8 см является строго необходимым для кухни каждого кулинара, потому что большинство задач, которые он выполняет, не может сделать ни один другой нож. Нож для чистки PRESTO предназначен для срезания тонкой кожуры, вырезания картофельных «глазков» или нарезки тонких цитрусовых ломтиков.
Нож для чистки Tescoma AZZA из цельного куска высококачественной нержавеющей японской стали твердости 55–57 HRC предназначен для чистки овощей и фруктов и является строго необходимым для кухни каждого кулинара, потому что большинство задач, которые он выполняет, не может сделать ни один другой нож. Нож для чистки AZZA легкий и удобный с коротким лезвием длиной 9 см будет полезен для срезания тонкой кожуры, вырезания картофельных «глазков» или нарезки тонких ломтиков. Нож для чистки овощей и фруктов AZZA имеет острое лезвие с идеальной ручной заточкой и эргономичную рукоятку с прочными заклепками.
Ножи -помощники для хлеба, мяса и рыбы.
Хлебный нож.
Хлебные ножи отличаются от других не только внешним видом, но и конструкцией. Они отлично режут любую корочку и мякоть, не сминая их не превращая мякоть в крошку. Для получения эстетичного среза хлебное изделие рекомендуется нарезать волнообразным или зубчатым лезвием. А еще ножи с такой заточкой хорошо режут овощи и фрукты с очень мягкой серединой и тонкой кожицей: помидоры, сливы, хурму.
Нож для хлеба Tescoma Tescoma FEELWOOD с элегантными деревянными ручками имеет безупречное цельное кованое лезвие с V-образным профилем из первоклассной нержавеющей стали поможет справиться с нарезкой любого хлеба. Хлебный нож FEELWOOD способен разрезать хрустящую или зачерствевшую корочку и при этом не повредить мякоть, имеет острове зубчатое (или серрейторное) лезвие с идеальной заточкой, которое также позволяет легко нарезать продукты с жесткой кожурой, например арбузы, дыни, ананасы, тыквы или мягкие блюда, например торты, а эргономичная рукоятка изготовлена из специально закаленной древесины ясеня.
Нож для хлеба Tescoma HOME PROFI из первоклассной нержавеющей стали поможет справиться с нарезкой любого хлеба.
Нож для хлеба Tescoma AZZA из цельного куска высококачественной нержавеющей японской стали поможет справиться с нарезкой любого хлеба. Нож для хлеба AZZA имеет острове зубчатое (или серрейторное) лезвие с идеальной ручной заточкой, а эргономичная рукоятка с прочными заклепками имеет удобный хват и не скользит в руке.
Филейный или обвалочный нож.
Филейный нож имеет длинное, тонкое и гибкое лезвие, удобное для вырезки мясного и рыбного филе. Дополнительно клинок используют в нарезке мяса, ветчины и колбасы, когда нужно получить тонкие аккуратные стейки или слайсы.
Филейный нож Tescoma HOME PROFI из высококачественной нержавеющей стали предназначен для нарезки тонкими ломтиками или отделения филе от костей, имеет острое лезвие с идеальной заточкой и эргономичную рукоятку с прочными заклепками.
Филейный нож Tescoma PRECIOSO из первоклассной немецкой столовой стали твердостью HRC 53 с ручной заточкой предназначен для нарезки тонкими ломтиками или отделения филе от костей или кожи, имеет острое лезвие длиной 16 см, и эргономичную рукоятку из прочного пластика. с идеальной ручной заточкой. Рукоятка филейного ножа PRECIOSO имеет эргономичную форму, а благодаря специальному смягченному пластику, используемому для рукояток, не скользит. Лезвия всех ножей Precioso имеют V-образный профиль, что значительно облегчает работу. Резать и нарезать ножами PRECIOSO удобно и безопасно.
Топорик
Кухонный топорик имеет толстое и широкое лезвие длиной 16 - 18 см. Это мощный, массивный нож, предназначенный для тяжелых задач, таких как рубка костей или замороженного мяса. Его тяжелый вес помогает прикладывать большую силу, необходимую для рубки мяса. Кроме этого, топориком удобно шинковать капусту и большое количество зелени, например, для заготовок на зиму.
Кухонный топорик Tescoma AZZA из цельного куска высококачественной нержавеющей японской стали твердости 55-57 HRC, имеет толстое и широкое лезвие длиной 17 см.
Двуручный нож для нарезки зелени Tescoma SONIC предназначен для легкой и быстрой нарезки трав, стеблей, овощей и т.д.
В дополнение к ножам вам пригодятся и другие инструменты:
- кухонные ножницы – быстро мелко нарезать зелень или разделать птицу. Этот способ очень популярен в Южной Корее
- овощечистка или картофелечистка.
Если вы не хотите вникать какой нож выбрать – то у Tescoma для вас есть отличное решение – наборы ножей в фирменных подставках!
Главная задача любого ножа – это сочетание удобства использования и высокого качества. И тогда любая работа на кухне будет приносить вам настоящее удовольствие.
